Cantine Toto, il vino di famiglia delle colline di Palo del Colle
Cantine Toto è un’azienda agricola a conduzione familiare, guidata dai fratelli Nicola e Francesco Toto, profondamente legata alle colline di Palo del Colle. Anche nella scorsa stagione di Scacco del Colle la cantina è stata presente a tutte le tappe del percorso, portando il proprio contributo ai momenti di condivisione che seguono le partite.
Il vino simbolo dell’azienda è Heracles, il Nero di Troia più rappresentativo di Cantine Toto: un nome che richiama direttamente Ercole, figura profondamente radicata nella storia e nell’immaginario di Palo del Colle, e con essa l’idea di forza e resistenza. Accanto a Heracles, la produzione di Cantine Toto comprende vini rossi, bianchi e dolci, il risultato di un lavoro quotidiano in vigna che l’azienda descrive come “una questione di cuore“: rispetto per la terra e volontà di trasformare i colori e i profumi della Puglia in un’esperienza autentica, senza cercare effetti speciali ma puntando sulla riconoscibilità.
Azienda Agricola Somma, l’olio della Murgia barese
Si unisce quest’anno al progetto l’azienda agricola Somma, realtà a conduzione familiare da più di 50 anni dedicata alla produzione di olio extravergine d’oliva. Le olive vengono raccolte a mano, senza mezzi meccanici che possano danneggiare le piante, tra ottobre e dicembre, e lavorate con metodi tradizionali che prevedono una spremitura a freddo: un processo che, spiega l’azienda, garantisce la genuinità del prodotto e ne preserva il contenuto di vitamine.
L’olio è prodotto con la cultivar Coratina, negli agri compresi tra Bari e il Parco Nazionale dell’Alta Murgia: un territorio a vocazione contadina, dove l’azienda Somma cura le campagne con la stessa attenzione che da generazioni contraddistingue le famiglie contadine di questo angolo di Puglia.
Il vino e l’olio del territorio, al fianco della scacchiera
Cantine Toto e azienda agricola Somma raccontano, ciascuna a modo suo, la stessa idea: prodotti che nascono dalla cura della terra e dal lavoro di famiglie del territorio. Un legame che si affianca bene a quello che Scacco del Colle prova a costruire ogni tappa: fare della scacchiera un luogo di incontro tra persone, storie e comunità.
Un ringraziamento a entrambe le aziende per il sostegno alla nuova stagione. L’appuntamento è per sabato 26 settembre, alla seconda tappa del percorso: le iscrizioni sono aperte